Чайный гриб польза и вред. Возможно, некоторые помнят чайно-грибковый бум в 1980-е годы. Тогда на подоконниках стояли трехлитровые банки, накрытые полотенцем, в которых плавало нечто, похожее на медузу. Напитку, похожему на квас, который производит этот гриб, народные целители приписывают просто магические свойства: вплоть до лечения рака.
Но как к «существу» относится официальная медицина? Узнайте всю правду о чайном грибе от специалистов кому можно кому не льзя.
Большое количество пробиотиков и ферментов в составе напитка помогают поддерживать микрофлору кишечника и облегчают процесс пищеварения. Поэтому его рекомендуют принимать после длительного приема антибиотиков – чтобы восстановить собственную флору. Бактерии из чайного гриба подавляют рост болезнетворных микроорганизмов, при этом не нанося вред полезным обитателям кишечника. А выработка слизи как реакция на прием комбучи снижает риск язвы и гастрита.
Настой чайного гриба обладает антибактериальными свойствами, поэтому его часто применяли для лечения инфекционных заболеваний, особенно кишечных.
За что так полюбили комбучу? Напитки на основе комбучи рекламируются как продукты питания, которые улучшают пищеварение, помогают контролировать и предотвратить диабет. Чайный гриб якобы укрепляет иммунитет, снижает кровяное давление. Звучат утверждения, что он помогает при ревматизме, подагре, геморрое, нервозности, заболеваниях печени и борется с раком.
Чем полезен чайный гриб и кому можно
Он является потенциальным источником пробиотиков
Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые снабжают кишечник полезными бактериями, необходимыми для нормального пищеварения. Комбуча изготавливается путем добавления определенных штаммов бактерий, дрожжей и сахара к чаю. В процессе ферментации растет количество полезных бактерий.
Научных доказательств пробиотической пользы чайного гриба пока не найдено, однако он как минимум содержит несколько видов молочных бактерий, полезных для организма.
Комбуча — бесценный источник антиоксидантов
Антиоксиданты выполняют роль щита в нашем организме. Это вещества, которые могут нейтрализовать окислительное действие свободных радикалов — неустойчивых молекул, которые проникают в организм из загрязненного воздуха.
Комбуча, особенно приготовленная на зеленом чае, оказывает антиоксидантное действие на организм. Исследования на крысах показали, что регулярное употребление напитка из чайного гриба снижает действие токсичных химических веществ на печень до 70%.
Чайный гриб может бороться с вредными бактериями
Во время ферментации чайного гриба образуется уксусная кислота, которая уничтожает многие потенциально вредные микроорганизмы. Комбуча, приготовленная из черного или зеленого чая, обладает сильными антибактериальными свойствами, особенно против вредных бактерий, а также грибков рода Candida, вызывающих молочницу.
Комбуча может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Исследования на крысах показали, что чайный гриб может всего за 30 дней значительно улучшить два маркера сердечно-сосудистых заболеваний: «плохой» холестерин и «хороший» ЛПНП (липопротеины низкой плотности).
Известно также, что у людей, которые регулярно пьют зеленый чай, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже, чем у других. Комбуча, приготовленная из зеленого чая, сохраняет всего его полезные свойства.
Чайный гриб полезен при диабете 2 типа
Еще одно исследование, проведенное на крысах, больных диабетом, показало, что комбуча замедляет усвоение углеводов, что снижает уровень сахара в крови. Напиток также улучшил работу печени и почек у животных.
Комбуча, приготовленная из зеленого чая, также полезна для диабетиков, поскольку этот напиток снижает уровень сахара в крови. Кроме того, это отличная профилактика диабета, поскольку потребление зеленого чая снижает риск возникновения этого заболевания на 18%.
Имейте в виду, что загрязненный или перебродивший чайный гриб не только теряет все свои полезные свойства, но и может нанести вред здоровью, поэтому за ним нужен тщательный уход.
Чем полезен чайный гриб для организма человека
Учитывая вхождение в состав разнообразных важных для организма соединений, отмечаются следующие лечебные свойства чайного гриба:
- иммуностимулирующие;
- антиоксидантные;
- мочегонные;
- противомикробные;
- антисептические;
- тонизирующие;
- спазмолитические;
- противовирусные;
- регенерирующие;
- противовоспалительные;
- болеутоляющие;
- бактерицидные.
Проявляются целебные свойства чайного гриба только у напитков, настаиваемых более 5 дней. Самым эффективным считают 7-10-суточный квас.
Полезные свойства чайного гриба
- нормализация функционирования желудочно-кишечного тракта;
- уменьшение концентрации холестерина;
- регулирование кишечной кислотности;
- снижение давления;
- снятие боли — сердечной, головной (неврологического характера);
- усиление иммунитета;
- стимулирование метаболических процессов;
- профилактика сердечных патологий;
- выведение шлаковых отложений, токсических соединений;
- укрепление сосудов.
При грамотном употреблении квасного напитка польза чайного гриба для организма человека проявляется при следующих заболеваниях:
- дизентерия;
- глазные инфекции;
- запоры;
- хронический энтероколит;
- геморрой;
- почечнокаменная болезнь;
- бессонница;
- молочница;
- бронхит;
- грипп;
- гипертония;
- ангина;
- дифтерия;
- туберкулез;
- ожоги;
- псориаз;
- алопеция.
Известна полезность чайного гриба в плане усиления устойчивости организма к стрессам. При регулярном употреблении укрепляется нервная система.
Как поможет женщинам
Рекомендуется чайный гриб для женщин, так как облегчает состояние, вызванное развитием молочницы.
Напиток, богатый разнообразными элементами, усиливает иммунитет, ускоряет лечение заболевания, благодаря выраженным противовоспалительным и антибактериальным характеристикам. Рекомендуется по 200 мл. выпивать настой комбучи трижды за сутки на протяжении двух месяцев.
Польза для мужчин
Полезен чайный гриб для мужчин, так как бодрящий напиток оказывает благотворное воздействие на мочеполовую систему, улучшая функции предстательной железы, предупреждая рак простаты, снимая воспалительные очаги. Целесообразно пить по 200 мл. с интервалом в 6-8 часов.
Чайный квас рекомендуется употреблять с целью ускорения восстановления энергетического баланса после интенсивных физических нагрузок.
Можно ли давать детям
При отсутствии аллергических проявлений разрешается давать чайный гриб детям, начиная с шести месяцев по 20 мл. за сутки.
Напиток малышам следует разводить пополам с охлажденной прокипяченной водой. Порцию постепенно увеличивают, доводя к 10 годам до 200 мл.
Вред и противопоказания
Комбуча – это безопасный продукт, который приносит пользу человеческому организму. Такое средство используется для терапии многих заболеваний, однако оно может навредить здоровью.
Так, потреблять напитки на его основе не следует при низких значениях кровяного давления, язве желудка, протекающей в острой фазе. Обострение гастрита с высоким значением кислотности, осложнения сахарной болезни являются ограничением к потреблению продукта.
Следует также учитывать то, что раствор чайного гриба довольно концентрированный, в нем сосредоточено множество кислот органического происхождения, что может навредить зубной эмали с повышенной чувствительностью.
Грибной квас содержит небольшое количество спирта, поэтому увеличение дозировки опасно для здоровья.
Нельзя использовать в лечебных и профилактических целях забродивший грибной напиток, который настаивался более 7 дней. Нужно также следить за тем, чтобы гриб был постоянно здоровым и на нем не появлялись характерные для плесени пятна.
